Il processo della concia trasforma la pelle dell’animale in un prodotto imputrescibile, igienico, traspirante e resistente. Esso si compone di una serie di operazioni che avvenivano in luoghi diversi:
1 – PREPARAZIONE
Conservazione
Una volta abbattuto l’animale e separata la carne dalla pelle attraverso la scuoiatura, è necessario bloccare la decomposizione della pelle eliminando l’acqua in essa contenuta attraverso salatura o essicamento.
Questa fase avviene solitamente nel luogo della macellazione, quindi si presume che qui a Rocchetta avvenisse nel vicino mattatoio, ma non è da escludere che le pelli grezze arrivassero anche da fornitori o centri di macellazione esterni al borgo.
Rinverdimento
Nella conceria, le pelli ripulite dal sale e da eventuali resti di sangue e sterco vengono immerse in vasche colme d’acqua anche per diversi giorni. In questo modo vengono riportate allo stato originario di idratazione.